Birthday girl, og ostekake!

Jeg har bursdag!

Selvom det fortsatt er fredag for meg, viser kalenderen nå 4 februar..

Da det er bursdag i hus er det alltid litt "styring" før jeg kan

tillate meg å finne sofaen og så senga.

Husvask og ostekake i kveld,

brownies, oreo, muffins og rullekake i morra.

Oppskrift ostekake

Du trenger

250gr Digestive kjeks

1 pk sitrongele

1 pk rød gele (jeg bruker bringebær)

 2 ts Vaniljesukker

250gr Philadelphia ost

100gr Sukker

3 dl kremfløte

1 pose skogsbær blanding

150gr smør

Knus kjeksen til smuler og smelt smøret. 

Bland dette sammen. Evt. ved hjelp av mikser/kjøkkenmaskin.

Trykk ut i rundform 26cm med bakepapir i bunnen.

Sett formen i kjøleskap 1-2 timer.

Lag gul gele, men bruk bare 2,5-3dl vann.

Avkjøl litt og rør ut Philadelphia osten i gelen.

Ha i sukker og vaniljesukker.

Pisk stiv krem av kremfløten og rør den inn i geleblandingen. 

Hell over bunnen og la stå i kjøleskap til kaken er helt stiv.

Da den er stivnet koker du opp rød gele, men bruk bare 3 dl vann.

Legg bærene på kaka (jeg pleier å ta ut de største bærene),

og hell gelen over. 

Hvis bærene er frosne kan gelen godt være litt varmere

enn hvis bærene er opp tinte.

Sett kaken i kjøleskap til den er helt stivnet.

Velbekomme!

Jeg har kaken i kjøleskapet så bilde av resultat kommer i morgen.

GOD HELG til dere!